서울역 만리단길 웨이팅 맛집 “유즈 라멘”

만리재로에서 항상 웨이팅이 있는 “유즈 라멘”을 방문했습니다. "유즈 라멘"이라는 이름에서 유자가 들어간 라면이라는 걸 알 수 있습니다. 유자가 들어가서인지 상큼함을 느낄 수 있어요. 유즈 라멘에 방문한다면 꼭 유자가 들어가 라멘으로 주문하길 추천합니다.

 

 

유즈 라멘 주문하기

 

 

방문 시 가게 안에 설치되어 있는 키오스크에서 먼저 주문을 합니다. 주문 후 부여받은 번호를 갖고 웨이팅 하면 순서가 되면 직원이 호명해줍니다. 가게 우측에 별관이 있어, 손님이 많을 경우 별관으로 안내를 받을 수 있습니다.

저희도 별관에 가장 안쪽 4인석으로 안내 받았습니다.

 

※ 단, 주문 시 직원이 전원이 다 왔는지 확인을 하기 때문에, 일행 중 한 명이 가서 웨이팅 하기는 좀 어려울 것 같습니다.

 

 

유즈라멘

 

유즈 라멘 특징

 

자가제면으로 통밀을 사용하여, 매일 면을 만들어 방부제를 첨가하지 않은 건강한 면이라고 해요.

육수는 닭 육수와 해산물 역수를 같이 사용하는데, 가쓰오부시, 다시마, 멸치, 뒤포리, 생선 부시를 장시간 우려 깊이 있지만, 깔끔하고 무겁지 않은 국물 맛에 유자를 넣어 상큼함이 특징입니다.

돼지고기는 이베리코 차슈를 이용하는데, 불맛이 나는 두툼한 돼지고기 또한 깊은 맛을 더합니다.

결정적으로 조미료를 사용하지 않는다고 해요.

 

 

 

유즈시오라멘(좌), 부추김치(중), 매운유즈시오라멘(우)

 

 

유즈 시오라멘, 매운 유즈 시오라멘

 

 

같이 간 일행들은 유즈 라멘에 와본 적이 있던 터라, 먹어보지 않은 “매운 유즈 시오라멘”으로 저는 시그니처 메뉴 중 하나인 “유즈 시오라멘”으로 선택했어요.

“유즈 시오라멘”은 유즈 라멘의 닭+해물 육수의 깔끔한 맛에, 차슈 한 덩이, 김, 멘마(죽순), 반숙란, 루꼴라가 토핑 되어 나와요. 모두 토핑 추가할 수 있어요. 저라면 다음에 멘마와 반숙란을 추가 토핑 하고 싶어요.

고기 좋아하는 분이라면 차슈 토핑이 좋을 것 같군요!

매운 유즈 시오라멘은 국물만 한번 떠먹어 봤는데, 약간 매운탕 맛이 나는 것 같았어요. 옆에서 먹던 친구들이 먹으면 먹을수록 매운지 얼굴이 빨개지더라고요.

 

※ 츠케멘만 제외하고는 면, 육수 추가 무료입니다. 면도 반개만도 추가가 되니, 조금 부족하다 싶으면 먹는 중간에 꼭 추가해주세요. 저도 면 반개 추가했답니다.

그리고 먹다 보면 아무리 국물 맛이 깔끔해도 조금 느끼함이 올라오는데요, 그때 부추김치 한가닥 먹으면 정말 느끼함이 씻은 듯이 가신답니다. 신기했어요!

 

 

 

 

총평

 

• 추천 : 유즈시오, 유즈 소유 라멘 추천
• 맛 : 깔끔한 국물에, 통밀면 특유의 약간의 꾸덕함, 풍성한 토핑이 조화로움. 유자가 들어가서인지 상큼함이 있음
• 무한 제공 : 츠케멘 제외 면과 육수 추가가 무료여서, 양에 구애받지 않고 맛볼 수 있음
• 장소 : 레트로 한 감성의 공간이 편안함을 줌
• 재방문의사 100%

 

 

 

위치

 

서울 중구 만리재로 217